うつぼ 東牟婁地方の食材コレクション

グロテスクな姿からは想像できない上品な味わい

• 特徴
  紀南地方で、主にはえ縄漁で漁獲される。 紀南地方での漁村では、うつぼを干している風景を見る事も多く、紀南地方の特産品となっている。
• 食べ方
  地元では鍋などで食べられており、コラーゲンたっぷりの白身で非常に美味。 また、揚げ煮などの加工品も美味しく、紀南観光の土産品としても売られており手軽に食べられる。
• 旬:12月から1月
• 産地:紀南地方沿岸
• お問い合わせ先
  和歌山東漁業協同組合（TEL:0735-62-0080）
  串本町商工会（TEL:0735-62-0044）
  南紀くろしお商工会（TEL:0735-52-1089）
  新宮商工会議所（TEL:0735-22-5144）
• 出荷期間:12月から1月

目次

果樹

ポンカン

ユズ

ジャバラ

野菜

イチゴ

サツマイモ

茶

色川茶（煎茶）

水産

紀州勝浦産生まぐろ

養殖クロマグロ

紀州梅まだい（マダイ）

しょらさん鰹（カツオ）

いらぎ（アオザメ）

うつぼ

クジラ・イルカ

伊勢エビ

姫ひじき