県では、わかやま産ブランドの向上と販路開拓を目的に、外食店への県産品採用に向けた提案活動を行っています。
このたび、銀座料理飲食業組合連合会加盟店のうち下記5店舗において、和歌山県産びんちょうまぐろ（標準和名：ビンナガ）を

使ったメニューが提供されます。

　全国有数の生マグロ水揚基地である紀州勝浦漁港では、近海のマグロはえ縄漁により生きたまま漁獲された鮮度抜群の

マグロが冷水保存された生の状態で水揚げされます。その中で、冬から春にかけて紀伊半島沖を回遊するびんちょうまぐろは

身色が淡い桜色のため「さくらびんちょう」と呼ばれ、春を告げるマグロとして親しまれています。

　銀座の料理店が手掛ける鮮度抜群のさくらびんちょうを使ったメニューを、ぜひこの機会にお楽しみください。

 ■ 期　　間

　2025年3月10日（月）～ 3月16日（日）　＊開催日は店舗により異なります

 ■ 開催店舗

　　　○鉄板焼 しろや 銀座亭（東京都中央区銀座5-9-16　GINZA-AS 3F）

　　　　　フェア開催予定日：3月10日～16日（7日間）　
　　　　　　　　　　  電話：03-6263-8246

　　　○osteria da Ada（東京都中央区銀座6-4-3 GICROS GINZA GEMS 4F）

　　　　　フェア開催予定日：3月10日～16日（7日間）　
　　　　　　　　　　  電話：03-6280-6267

　　　○La Nuit Blanche（東京都中央区銀座7-2-8東建ビルB101）

　　　　　フェア開催予定日：3月10日～15日（6日間）　
　　　　　　　　　　  電話：03-6909-9561

　　　○小松庵総本家 銀座（東京都中央区銀座5-7-6 i liv14F）

　　　　　フェア開催予定日：3月15日～16日（2日間）　
　　　　　　　　　　  電話：03-6264-5109

　　　○銀座 福和（東京都中央区銀座7-2-8高谷銀座ビル7F）

　　　　　フェア開催予定日：3月10日～15日（6日間）　
　　　　　　　　　　  電話：03-3572-5290

 ■ お問い合わせ先
＜フェアに関すること＞
　　農林水産部 農林水産政策局 食品流通課　　電話：073-441-2813
＜さくらびんちょうに関すること＞
　　和歌山県漁業協同組合連合会　　電話：073-431-5101