シラスとみょうがのかき玉汁
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おさかなレシピ
和歌山特産の水産物を使った料理の紹介です。
シラスとみょうがのかき玉汁
材料（2人分）
- シラス大さじ2
- ミョウガ2個
- 卵1個
- だし汁2カップ
- 塩小さじ3分の1
- 薄口しょう油少々
作り方
- ミョウガを斜め切りにします。
- 鍋にだし汁を入れて火にかけ、煮立ったら塩とミョウガを入れてさっと煮ます。シラスを加え、薄口しょう油で味を調えます。
- 溶き卵を回し入れ、ふわっと浮き上がってきたら火を止めます。
（ふるさと雇用再生特別基金活用事業・お魚がくしゅう支援プロジェクトより）