大きさ20センチメートル前後で表は黄土色の縞模様がくっきり。腹の部分に突起のある甲をもち、先端が出っ張るため「ハリイカ」。
別名にイカ墨が非常に多いためスミイカ、由良町ではコブイカとも呼ばれます。
本種のヒレは「えんぺら」と呼ばれ美味。脂質が少なく低カロリーでタウリン、亜鉛が豊富です。

刺身、煮付け、天ぷらなどで楽しめます。
塩コショウをして油やバターでいためてもおいしい。夏のころの5センチメートル程度の仔イカは新イカと呼ばれ、寿司ネタとして珍重されています。

由良町漁協では、各漁業者が地元仲買業者と直接取引を行っています。