腸管出血性大腸菌（O26、O103、O111、O121、O145、O157）

10

すべての食品から検出されませんでした。

10

6

4

一般細菌数、大腸菌群、黄色ブドウ球菌

5

すべて製品規格に適合

牛肉

サルモネラ属菌

10

なし

10

10

10

鶏肉4検体からサルモネラ属菌が検出されました。二次汚染を防止対策等を実施するよう指導しているところです。

アイスクリーム、
アイスミルク、
ラクトアイス

一般生菌数、大腸菌群

20

3検体が成分規格に適合していなかったため、食品衛生法第54条に基づき事業者に当該製品の回収を命じました。

また、違反のあったすべての事業者に製造基準及び管理運営基準を遵守するよう指導しました。

10

3検体が成分規格に適合していなかったため、食品衛生法第54条に基づき事業者に当該製品の回収を命じました。

また、違反のあったすべての事業者に製造基準及び管理運営基準を遵守するよう指導しました。

生食用鮮魚介類

（カツオ、サーモン、タイ、ヨコワ、ブリ、イカ、メバチマグロ、キハダマグロ、ビンチョウマグロ）

腸炎ビブリオ最確数

20

すべて成分規格に適合しました。

生食用鮮魚介類

（カツオ、サーモン、タイ、ヨコワ、ブリ、イカ、メバチマグロ、キハダマグロ、ビンチョウマグロ）

すべて成分規格に適合しました。

生食用鮮魚介類

（カツオ、サーモン、タイ、ヨコワ、ブリ、イカ、メバチマグロ、キハダマグロ、ビンチョウマグロ）

すべて成分規格に適合しました。

一般細菌数、大腸菌、黄色ブドウ球菌

10

すべて製品規格に適合

浅漬

大腸菌、腸炎ビブリオ

10

なし

カンピロバクター

20

鶏肉9検体からカンピロバクターが検出されたため、飲食店や食肉販売業営業施設において鶏肉を生食として提供しないよう周知しているところです。

一般生菌数、大腸菌最確数、腸炎ビブリオ最確数

10

なし

10

なし

5

5