平成29年度食品衛生月間

平成29年度食品衛生月間実施報告

8月は食品衛生月間です。

和歌山県では、食中毒事故の防止と、衛生管理の向上を図るため、食品事業者及び消費者に対し、食品衛生思想の普及、啓発を実施しました。

食品関係事業者及び消費者に対し、食中毒予防、HACCPの考え方に基づく衛生管理、食肉の生食のリスク等について、講習会を実施しました。

食品関係団体と協同で検便検査を実施しました。

食品関係団体の食品衛生指導員が巡回指導を実施しました。
また、効果的な指導について助言を行うため、食品衛生指導員に対し最新の食品衛生分野の知見及びHACCPの考え方に基づく衛生管理手法について講習を実施しました。

食品衛生監視指導計画に基づき、食品の収去検査を実施するとともに、食品衛生監視員による監視指導を実施しました。

食品等検査の実施
農産物の残留農薬検査 20検体（結果、すべて基準値未満)
生食用鮮魚介類の成分規格検査 20検体（結果、すべて規格基準に適合）
輸入果実の残留農薬検査及び防かび剤検査 20検体（結果、すべて基準値未満）
重点監視、指導
夏季に利用者が増加する海水浴場周辺飲食店及び小規模旅館に対し一斉巡回監視指導を実施しました。
施設基準、管理運営基準の遵守状況を確認しHACCPの考え方に基づく衛生管理（和歌山県食品衛生管理認定制度等）への取組を促しました。

気象データをもとにした食中毒注意報の発令を1回実施（和歌山県全域に発令）
学校、病院、社会福祉施設等の給食施設への周知
消費者への周知（報道機関への資料提供、県内ラジオ局によるスポット放送、ホームページへの掲載、防災無線、メーリングリストによる情報提供、メールマガジンの配信による情報提供）
関係機関、団体（県庁関係課室、保健所、市町村等）への周知

保健所、食品衛生協会によるスーパー等における街頭啓発