イワガキ・マガキ
田辺湾の恵みをたっぷりと受けたカキ類
栄養豊富な海域でじっくり育まれたカキは、旨み満点
イワガキ・マガキ（PDF形式 253キロバイト）イワガキ・マガキとは
- 特徴
田辺湾では、マガキとイワガキの2種類を養殖している（写真上）。
イワガキは500グラムにもなる大型のカキで、ボリュームのある味わいが周年楽しめる。マガキは小ぶりながらも濃縮された旨みが楽しめ、冬の風物詩として知られている。 - 食べ方
焼き牡蠣、酒蒸しがオススメ。 - 旬
イワガキ（写真:中） 初夏
マガキ（写真:下） 冬
- 産地
田辺湾内 - 水揚げ量
イワガキ 3,000個（平成25年度、新庄漁協）
マガキ 30,000個（平成25年度、新庄漁協）
お問い合わせ先
新庄漁業協同組合（0739-22-2057）
- 出荷期間
イワガキ 周年
マガキ 12月下旬から2月頃 - 販売単位
1個売り（サイズによって価格は変動） - 貝毒検査の履歴
あり
