簡単に作れて色合いが良く、栄養価も高い料理です。

材料（4人分）

もめん豆腐 2分の1丁

柿 2分の1個

ほうれん草 200グラム

白ごま 大さじ1

砂糖、味噌 各大さじ1

塩 少々

作り方

1. 豆腐は茹でてふきんで包み、絞る。
2. 柿は皮をむき、短冊に切る。
3. ほうれん草は塩ゆでし、3センチメートル長さに切る。
4. ごまは煎ってすりつぶす。
5. 4に1、味噌、砂糖、塩を加えて味付けし、柿とほうれん草を和える。