生地に干し柿を入れました。簡単にできる丸いドーナツです。

材料

干し柿 50グラム

小麦粉 200グラム

ベーキングパウダー 5グラム

卵 1個

砂糖 50グラム

牛乳 30グラムから50グラム

粉糖 適宜

揚げ油 適宜

作り方

1. 干し柿は5ミリメートル角に切る。
2. 小麦粉とベーキングパウダーは合わせてふるう。
3. 卵を割りほぐして砂糖を加えて溶かし、1と2と牛乳を混ぜる。かたさは牛乳で加減する。
4. 良く混ざったら2センチメートル位のボールに丸め、油で揚げる。
5. 熱いうちに粉糖をふる。

（補足）時間があれば、生地が出来たら冷蔵庫で休ませると成形しやすい。（すぐに揚げる場合は、手に水を少しつけると丸めやすい）
（補足）生地は大きく丸めると火がとおるまでに焦げるので、小さめにするのがコツです。
（補足）干し柿のかわりに富有柿を使っても良い。