富有柿を入れて煮込みます。コクのある、まろやかなカレーになります。
辛さをお好みの方はレッドペッパー等のスパイスを加えて下さい。
柿は皮をむいて冷凍しておけば年中使えます。

材料（5人分）

肉:200グラム
たまねぎ:300グラム
じゃがいも:150グラム
にんじん:100グラム
富有柿:200グラム
サラダ油:大さじ1
カレールウ:5皿分
ごはん:適量

作り方

1. 鍋にサラダ油を熱し、一口大に切った肉、野菜を炒める。
2. 皮をむいて小さく切った柿と水3カップを加え、沸騰したらアクを取りながら野菜が柔らかくなるまで煮る。
3. ルウを割り入れて溶かし、再び弱火でとろみがつくまで約10分煮込む。ごはんを添えて盛りつける。

（補足）肉、カレールウはお好みのものをお使いください。