紀州備長炭は江戸時代に和歌山県で完成し、今日でもその製法に大きな変化はなく、1974年、その製炭技術は、和歌山県の無形民俗文化財に指定されています。
また、「紀州備長炭」は、和歌山県木炭協同組合が権利を補修する地域団体商標です。数年の修行を経て、団体に所属する必要があります。

現在、紀州備長炭の炭焼き職人となるため、多くの新規製炭者が、県内各地にて修行を受けています。

関連情報

林業振興課：特用林産物（紀州備長炭）

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